Jag skriver om mitt liv och en del funderingar som "huvudkontoret" levererar

Arkiv för kategorin ‘Mat’

Litet bloggtorka

Livet rullar på, något möte/information i Brottsofferjourens regi, gym-besök, kontakter hit o dit, äntligen fått iväg ett brev till styrelsen för Senioruniversitetet i Jönköping angående spanskakursen. Begärde inget svarsmail, men tycker jag borde få någon reaktion. Det tillhör liksom god ton i min värld.

Apropå spanska, vet inte om det ska bli ett stående problem. Fick mail från Folkuniversitetet igår kväll att de fått så många intresseanmälningar just för nybörjarspanska att de funderar på att göra två mindre grupper. De undrade om jag kunde tänka mig byta kursdag. Det är inget problem för mig. Litet oroande är det förstås om det blir grupper med minimalt antal kursdeltagare. Då räcker det med att en slutar för att kursen inte ska kunna fortsätta. Å andra sidan är en liten grupp bra för studieresultatet, tror jag. Väntar nu på besked hur det blir.

Sommartid har börjat diskuteras, ska vi fortsätta med att ändra tiden två gånger om året eller återgå till samma tid året om. I så fall önskar jag ”sommartid” året runt, men tror inte det blir fallet. Tyvärr. Men det blir som det blir – man vänjer sig nog vid det nya också.

Sjuksköterskor verkar det brist på. Sedan nyår har jag fått flera förfrågningar om arbete. Jag har inte helt avslutat kontakter med bemanningsfolk, har tänkt vänta tills sommaren. Ev. tar jag några veckor då. Blir det inte så, så får de plocka bort mig som ledig för uppdrag. Sista chansen för mig, jag är inte ens säker på att jag tar något när det väl närmar sig. Det känns alltmer avlägset och ointressant numer!

Om någon timme ska jag ut och luncha tillsammans med en bekant. Solen skiner så det blir en härlig promenad misstänker jag, god mat i magen följer på det förhoppningsvis. Socialt umgänge är viktigt. När jag sett snuttarna med Ingmar Bergman på TV där han vandrar fram o tillbaka och tänker att han inte har pratat med någon på hela dagen, eller hur det nu var så tänkte jag: Ja, jag har också många sådana dagar då jag inte snackar med någon, men jag tror inte jag ser lika uttråkad och grubblande ut som han gjorde i snuttarna 🙂

Trevlig helg till alla om inte skrivlusten återkommer under helgen!

 

Vinter är vackert

T.o.m jag kan glädjas åt snö och vinter när vädret är som det varit idag 🙂

Under förmiddagen gick jag en promenad som jag ofta går. Det var verkligen njutbart idag, vindstilla och solsken, 8-10 minusgrader, men solen värmde gott så det kändes inte som bortåt 10 minusgrader Tog en runda till butiken innan jag gick hem.

Ikväll har jag varit på en intressant föreläsning om Jordbruket, både dåtid, nutid och framtid, både svenska som globala perspektiv. Mycket intressant. Ämnet är förstås inte uttömt, den vinkling som inte hanns med var den omställning vi är inne i nu, från vårt betydande köttätande till mer vegetarisk hushållning. Väldigt intressant, bra föreläsare, så mycket mer kan man inte begära.

Det var tur att jag tog mig dit. Det kändes motigt, jag ville vara hemma, men så tänkte jag att det är ju ett ämne som intresserar mig och jag får kanske inte mer än den här chansen. Tog mig i kragen och drog iväg, det ångrar jag inte!

Kons magar

Alla minns nog från vår skolundervisning att korna har fyra magar. Om vi lärde oss hur de fungerade i matspjälkningsprocessen minns jag inte. I natt när jag lagt mig fick jag en lektion i hur kornas magar fungerar. Intressant. Jag kommer inte att kunna göra en så levande och intressant beskrivning, men en förkortad och torrare form. Jag tror nämligen att det är fler än jag som inte känner till det här komplicerade systemet som ska smälta ned gräs o.dyl till en massa där viktiga näringssubstanser kan tas upp. Att ”jordkokor” är nödvändigt för att kon ska kuna producera mjölk i slutändan.

  1. När kon har fått in en grästuva i munnen så mals den sönder av kons ”stubbar till tänder i överkäken” mot underkäken som saknar tänder. När gräset är långtifrån nedmalet så sväljs massan ned till våmmen som kallas mage men egentligen handlar det om en utbuktning på matstrupen. Våmmen beskrivs som en 200 liter stor behållare med massor av mikroorganismer som angriper matinnehållet. Det är våmmen som ger kon den rundade kroppsformen!
  2. Från våmmen passerar massan vidare till nätmagen där maten arbetas ihop till en slags boll som rapas upp till kons mun för att återigen tuggas om och blandas med salivenzymer. Detta kan upprepas flera gånger och i boken påpekas det att kon sysslar med idissling åtta timmar per dygn!
  3. Efter nätmagen är det bladmagens tur att ta hand om födan. Där sugs vätskeinnehåll upp och genom det tillgodogör sig kon mineraler.
  4. Till sist är det löpmagen som tar hand om den alltmer fasta geggan. Där tar magsyran död på bakterier och svampar och härifrån tas viktig näring upp av kroppen så att kon kan producera  30-50 liter mjölk/dygn.

Författaren trycker flera gånger på att de tre första ”magarna” inte är några riktiga magar, mer behållare. Löpmagen fungerar mer som den mänskliga magen gör. Att kon behöver de här tre ”behållarna” beror på att de äter cellulosarika produkter som är mycket svårsmälta. Cellulosa går inte att bryta ned med enzymer. Kon måste få i sig jord och därigenom bakterier som kör igång en jäsningsprocess och därigenom förbereds innehållet så att löpmagen kan göra sitt arbete.

Trots att kon tar upp en del vätska från födan så har de behov av att kunna dricka upp till 150 liter en högsommardag! Inte konstigt att det har blivit ”modernt” med gamla badkar ute på en del åkrar där korna betar.

Den här kunskapen hämtade jag ur boken ”Landet som inte längre är” som jag bloggade om för endast några dagar sedan. Ju mer jag läser i boken, desto mer fascinerad blir jag, framförallt av alla vackra bilder!

Ovan visar jag ett par foton jag försöker återge, men det var inte helt enkelt. Bilderna är väldigt läckra, boken igenom. Ligger förstås många, många timmar bakom att få till dessa vackra bilder. Författaren har gjort ett fascinerande arbete.

Gryta/soppa

Till och från har jag ätit en del vegetariskt, de senaste två åren mer regelbundet faktiskt. Jag är långt ifrån vegetarian, vill inte heller bli, men med tanke på miljön så eggar det mig att äta mer vegetariskt än tidigare.

Via facebook fick jag del av ett recept på den här grytan av en väninna som hade gjort den och rekommenderade den. Grytan, vegansk gulasch, har legat på lut någon, kanske ett par veckor, men idag kom jag till skott. Jag hade inte alla ingredienserna hemma, utan ersatte då med något annat. Det blev gott.

Jag hade endast knäckebröd hemma, hade hellre haft en god fralla eller annat mjukt bröd till som rekommenderas i receptet. Tror också att jag kommer att tillsätta svamp nästa gång jag gör grytan, jag är en person som tycker svamp är väldigt gott i mycket.

Jag sänder med länk till ursprungsreceptet, så blir det rätt person som hedras av receptet 🙂 En matglad person som jag inte över huvud taget känner. Vill ni testa så säger jag lycka till. Grytan blev så färgrik och vacker att jag tycker den platsar i min blogg!

Myspyslördag

Lördagen blev riktigt bra, inget att gnälla på, tvärtom… 🙂

Fm tog det lugnt, läste, löste korsord och njöt av stillheten innan det var dags att gå iväg till middagsbjudningen. En halvtimmes promenad ungefär i snölandskap, det till och med snöade . En härlig promenad.

Träffade goda vänner, blev bjuden på en jättegod fiskgratäng! Det är lyxigt när man blir inbjuden till ett pyntat, vackert bord med god mat.  Bad om recept, ska stöta på så det inte glöms bort, var väldigt gott. Pratade om litet av varje, träffas inte så ofta, 1, 2 eller högst 3 ggr/år brukar det bli, så det fanns litet att avhandla… 🙂

Kaffe och kaka så småningom innan det var dags att bryta upp, på med isdobbar m.m, kramsnö, men kan vara halkigt på enstaka platser. Kom hem lyckligt och väl, känns skönt med promenad i vinterlandskap ibland. Det är inte så ofta det händer, när det händer är det ofta glashalt i mina trakter – och det gillar jag definitivt inte.

Kan vi hoppas på en vit hjul i år? Jag tror tomten har tänkt sig det… släden får putsas upp.

Ha en trevlig lördagkväll till er alla från en nöjd Mia som sitter med ett glas vin nu i min ensamhet och avslutar dagen så. Ska läsa litet spanska också, har inte lyckats få igång min spanska blogg än, men den är på G… ordförrådet känns litet för litet än… men snart…

Uppdatering

Pensionärslivet rullar på, väldigt behagligt.

Jag lade mig ”för tidigt” igår kväll, vaknade därför kl 04.00 klarvaken. Insåg att jag inte skulle stiga upp, låg och läste fram till kl 060.00, då somnade jag och sov till kl 10.00! Vilken lyx att kunna göra så…

Har hunnit med att vara ute på en skogsrunda, upptäcka hur kruttorrt det är i markerna. Bygden behöver absolut regn, inget störtregn utan ett stilla regn som kan tränga ned i marken i lugn och ro. Grejar en del inomhus, njuter utomhus, handlat, läst, varit på besök i kolonilott som är ett paradis för ägaren, kolonilotten var fin, mycket blommor osv, men inget som lockar mig. Skulle jag ha något liknande skulle det ligga enskilt utan en massa grannar, men det är jag det. 🙂 Allt det har jag inte gjort idag, men sedan förra inlägget.

Så ägnar jag en del tid till mat! Hitta enkla, nya recept, gärna vegetariska, men är allätare och kommer förmodligen alltid att vara det. I dag åt jag spenatbullar med spaghetti. Jättegott blev det. Litet kul har jag i köket också då jag skaffat litet nya köksmaskiner, visst ska man ha litet kul som pensionär 🙂 Efter att ha läst hos en bloggkompis att hon köpt en air fryer och en food steamer – så gjorde jag en likadan beställning! De båda prylarna har tagit en hel del tid, hämta ut och packa upp, göra i ordning, läsa på hur de ska skötas och användas. Nu har jag testat dem båda och gillar dem. Om det är något problem med dem så är det att de tar plats! Plus att det som ska diskas efter användning tar stor plats i diskmaskinen. Jo, jag vet, i-landsproblem. De här båda prylarna har jag bara testat en gång vardera, måste utforska dem mycket mer.

Ikväll var jag på biblioteket, ville låna en bok jag läst om. En bok de endast har ett ex av, den hade återlämnats i efermiddags, ett par timmar innan jag var där. Två personal letade ”hela vägen” från återlämningen, till vagnar som ska sorteras in, som i hyllan där den ska stå. Boken hittades inte! Vi gissade att någon annan besökare kanske gick runt med den. Jag ställde mig i kö för att låna den, kollade nu ikväll efter stängningsdags, boken finns registrerad att den ska finnas på bibblan. Återstår att se om jag får mail i morgon att den finns för avhämtning. I så fall blir det en ny promenad till biblioteket.

Det känns som jag kommit in i en bra period i livet, jag hoppas den känslan får bestå! Hela dagen idag har det varit mulet i Jönköping som omväxling, men kl 20.45 upptäcker jag att solen sken utanför fönstret! Det var så dags!

Mat

wokade-gronsaker-med-rakor

När jag lever på främmande ort och arbetar natt så blir det enkel mat. Dels för att det är smidigt och inte behöver så många olika ingredienser, men, det ska vara någorlunda gott i alla fall. Idag blev det wokade grönsaker med räkor. Kunde varit litet mer smakrikt, jag får köpa på mig litet fler kryddor, här finns inga kvarlämnade som det oftast finns där jag drar fram. Trots det så var det helt OK i smaken, ett par kryddburkar har jag med mig ifall, ifall. 🙂

Jag försöker ha en vinkling mot ”fria ordet”  i inläggen, får se hur länge jag lyckas med det.

När det gäller mat så gäller förstås fria ordet som överallt annars i samhället. Det finns både politik och mycket åsikter och trender när det gäller vad vi bör äta. För  inte allt för länge sedan så var det fettet som skulle undvikas, det var inte nyttig och vi människor blev feta av det – då. Just nu anses det att det är helt OK att äta hur mycket fett som helst, litet tillspetsat, bara man undviker socker! Undrar vad nästa trend blir? Ett par gånger under senaste året har jag hört/läst rapporter om att man visst kan äta socker och kött, nåja, inte tillsammans men ändå. Människan ska må bra av det! Ska det slå över på det hållet. Längre tillbaka i tiden var det sju brödskivor om dagen som rekommenderades… idag är det fy för mjukt bröd, inte nyttigt! Och så har vi förstås diskussion om kött! Inte ska vi äta kött, korna pruttar ut olämpliga gaser… 🙂 Medan andra värnar om vår svenska mat, köp närodlat, köp ekologiskt, köp svenskt kött osv

Mycket av sådant struntar jag i – men helt klart blir jag påverkad! Jag har ändrat min kost, dels av tidens tand men även av att jag som äldre inte behöver så mycket energi som i yngre dagar. Köper både ekologiskt och äter mindre kött… Vi blir påverkade av all propaganda, vad vi än tror!

Självklart är det OK att tycka och ha sin egen stil med mat, men ibland blir jag trött på alla rapporter och alla ”jag-vet-bäst”-människor. Jag tänker som så, har jag hunnit bli så här gammal, pensionär sedan något år tillbaka, och är frisk, har haft turen att vara frisk vill jag tillägga. Medan vissa matprofeter dömer ut en del mat och koster, skrämmer upp folk, ger dem dåligt samvete osv….

Min filosofi är gör som du själv vill och mår bra av. Har andra med det att göra? Hur har du förändrat ditt liv o leverne efter alla rapporter om vad vi ska äta?

3/100 blogg100-mini1

#blogg100, #fria ordet #mat #matprofeter

Etikettmoln