Gryta/soppa

Till och från har jag ätit en del vegetariskt, de senaste två åren mer regelbundet faktiskt. Jag är långt ifrån vegetarian, vill inte heller bli, men med tanke på miljön så eggar det mig att äta mer vegetariskt än tidigare.

Via facebook fick jag del av ett recept på den här grytan av en väninna som hade gjort den och rekommenderade den. Grytan, vegansk gulasch, har legat på lut någon, kanske ett par veckor, men idag kom jag till skott. Jag hade inte alla ingredienserna hemma, utan ersatte då med något annat. Det blev gott.

Jag hade endast knäckebröd hemma, hade hellre haft en god fralla eller annat mjukt bröd till som rekommenderas i receptet. Tror också att jag kommer att tillsätta svamp nästa gång jag gör grytan, jag är en person som tycker svamp är väldigt gott i mycket.

Jag sänder med länk till ursprungsreceptet, så blir det rätt person som hedras av receptet 🙂 En matglad person som jag inte över huvud taget känner. Vill ni testa så säger jag lycka till. Grytan blev så färgrik och vacker att jag tycker den platsar i min blogg!

Teatervecka

Det här kan jag kalla för en teatervecka. Jag går på teater emellanåt, men två st under en vecka tror jag inte hänt tidigare. I söndags var jag i Jönköpings kulturhus Spira och såg Romeo och Julia. En jättebra föreställning med många unga och duktiga skådespelare. De båda huvudpersonerna var superduktiga.

I eftermiddag har jag varit på en vegetarisk restaurang på söder i Stockholm, Hermans, mmmmums, vilken god mat. Dit vill jag och väninnan göra återbesök när det blir varmare så vi kan sitta ute och äta samtidigt som vi får njuta av den läckra utsikten där. Så mycket god mat, mycket av det kunde jag inte identifiera, men supergott! Kan verkligen rekommenderas om någon kommer till storstaden och vill äta god vegetarisk mat. Efter maten begav vi oss till Kulturhuset Stadsteatern i Stockholm och såg Ibsens ”Bankdirektör Borkman”, också väldigt duktiga skådespelare och bra handling. Kan jag vara annat än nöjd med veckan? Mitt svar blir: Nej. Jag är supernöjd. Efter teatern vandrade vi vidare och tog oss en pratstund med ett glas vin innan vi skildes åt och sedan reste en av oss norrut och den andre söderut till respektive boende… 🙂

#blogg100, #teater, #Julia och Romeo, #Bankdirektör Borkman”, #vegetariskt

 

Vintersolståndet

Så är vi framme vid årets kortaste dag. Det känns fantastiskt skönt, samtidigt som jag konstaterar att hösten går väldigt fort och inte känns lika tung som under alla åren jag arbetade och inte fick del av dagsljuset mer än via fönsterrutan.

Hos mig ska det bli ”ett litet” men för den delen mysigt julfirande. Litet extra plock blir det förstås inför helgen. I år ska jag bl.a testa en vegetarisk gratäng som låter jättegod. Ska bli spännande att se om den får framgång hos mina närmaste och hos mig. Tänker köra med matlagnignsgrädde istället för havregrädde som jag inte fann i rappet i butiken. Hoppas det är utbytbart… kan väl kasta in litet havregryn  om det verkar  bli för blött… (Ser nu  att Maria, bloggkompis, svarat mig att de båda produkterna är utbytbara! Tack!)

Ikväll sänds det sista avsnittet i ”Bonde söker fru” för den här omgången. Jag tror det är sista säsongen jag kollar det programmet, har inte tyckt det varit bra den här gången… alldeles för mycket fokus på kärleksnatten mellan två bönder som fick träffa sina utvalda brevskrivare något dygn senare… Programmet kändes mer seriöst/charmerande de första säsongerna, tycker jag. Kan förstås bero på att konceptet blivit uttjatat. Även bra idéer blir uttjatade med tiden.

Paprikasoppa

Hösten är sopptider för mig.

Igår gjorde jag soppa, ett nytt recept för mig.  Den är smakrik, vacker att titta på och den kommer med stor sannolikhet att finnas på bordet fler gånger hos mig. Jag tycker att den är godare idag än igår, men så är det med mycket mat…

Recept för tv-tre personer:

• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 5 gula paprikor
• 1 röd chili, t.ex spansk peppar
• 4 tomater
• 3 msk olivolja
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 4 dl vatten
• 3 msk vitvinsvinäger
• 1,5 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 halv kruka färsk oregano
• 1,5 msk creme fraiche

Gör så här:

• Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och skär chilin i strimlor. Spara hälften till garnering. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär tomaterna i klyftor.
• Fräs lök, vitlök och chili i olja i en gryta ca 2 minuter. Tillsätt paprikan och smula över buljongtärningarna. Fräs under omrörning cirka 3 minuter. Tillsätt tomater och vatten och sjud under lock ca 10 minuter.
• Mixa soppan slät med en mixerstav och tillsätt vinäger, salt och peppar. Rör ned creme fraichen. Garnera med den sparade chilin och oregano. Servera soppan med ostmackor.

 

Vegetarisk gratäng

Idag delar jag med mig av ett gratängrecept jag testade idag. Smakrik, god, helt i min smak förutom att den blev något torr. Enligt receptet skulle det varit 3 dl kokta vita bönor, testar kanske det nästa gång… eller så blir det mer creme fraiche….

Jag åt grillad kyckling till och det smakade utmärkt, i morgon blir det nog bara gratängen.

Ingredienser:

2 stora potatisar

1 aubergine

1 zucchini

1 paprika

8 klyftor vitlök

1 msk olivolja

 

2 dl creme fraiche

1 msk dijonsenap

1 msk dill

salt och peppar

1-2 dl riven ost

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär potatis, zucchini, aubergine, paprika, vitlök i bitar och lägg i en ugnsfast form där 1 msk olivolja redan finns.

Blanda creme fraiche, dijonsenap, dil, salt och peppar och häll över gratängen.

Sist strör du över rikligt med riven ost.

SMALIG MÅLTID!

Påskafton

En väldigt stilla påskafton blev det för mig. Riktigt behaglig, tycker jag. Inte ens ett enda påskägg har slunkit ned i min mage… 😉

Jag kände mig sugen på att laborera med vegetarisk mat, det finns så mycket god sådan, problemet är att jag inte är så hemma i den konsten. Däremot testar jag mig fram emellanåt. Fylld aubergine blev det, fyllningen bestod av champinjoner, lök, vitlök och en del smaksättningsgrejer plus riven ost på toppen. Råsalladen jag serverade till kändes inte rätt. Det hade varit bättre med kokt potatis till, tror jag. Auberginen var god, hade kunnat krydda litet till. Ibland är jag för snål med kryddburkarna…

Sedan har jag läst ut en bok jag lånade på bibblan tidigare i veckan, en bok av Håkan Bravinger och den heter ”Innan vi faller”. Ett familjedrama, minst sagt en knepig historia tycker jag. Ingen bok jag direkt rekommenderar, avråder inte från den heller.. 😉 Tidsfördriv har det varit.

Ska snart krypa under täcket och hoppas på att vi får lika vackert väder i morFyllgon! Strålande sol under eftermiddagen! Har din påskafton gått i stillhetens tecken?

35/100 

Pasta Pomodoro

I rappet minns jag inte vem som berättade att denne hade ätit Pasta Pomodoro till middag. Jag som tycker om pasta men aldrig kommer ihåg namnen på de olika kombinationerna, sökte på nätet och fann nedanstående recept. Idag blev det Pasta Pomodoro för mig… 😉 Inte riktigt enligt receptet, men nästan… 😉 Litet eget stuk blir det gärna, alltifrån vad som finns i mina förråd och utesluter ibland sådant jag inte gillar. Uteslöt något gjorde jag inte på grund av att jag inte tycker om det, men nästa gång ska jag utesluta honungen. Jag har svårt för rätter med för söt sak.

Pasta Pomodoro

• 2 klyftor vitlök
• 6 mogna färska tomater
• 1 msk smör
• 1 msk flytande honung
• 1 kruka färsk oregano
• 1 tsk vitvinsväger
• flingsalt
• svartpeppar från kvarn
• färsk moxarella, parmesan och basilika till servering

Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna.

Värm en kastrull och fräs vitlöken i smör och tillsätt honung. Rör om.

Rör ner tärnad tomat och plockad oregano Koka ihop såsen till en simmig konsistens i cirka 5 minuter.

Smaksätt såsen med vinäger, flingsalt och svartpeppar.

Blanda såsen med nykokt pasta, servera gärna med färsk riven ost samt en sallad.

 

Flingsalt har jag sett i så många recept, det har blivit på modet. Fram tills den här rätten så har jag använt vanligt salt, men nu köpte jag flingsalt, vet inte om jag märkte någon skillnad över huvud taget. Är det endast för handeln, att de ska sälja så mycket som möjligt?! Ja, inte vet jag…

Hur som helst, maten smakade utmärkt och det är förstås viktigast!