Vegetarisk gratäng

Idag delar jag med mig av ett gratängrecept jag testade idag. Smakrik, god, helt i min smak förutom att den blev något torr. Enligt receptet skulle det varit 3 dl kokta vita bönor, testar kanske det nästa gång… eller så blir det mer creme fraiche….

Jag åt grillad kyckling till och det smakade utmärkt, i morgon blir det nog bara gratängen.

Ingredienser:

2 stora potatisar

1 aubergine

1 zucchini

1 paprika

8 klyftor vitlök

1 msk olivolja

 

2 dl creme fraiche

1 msk dijonsenap

1 msk dill

salt och peppar

1-2 dl riven ost

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär potatis, zucchini, aubergine, paprika, vitlök i bitar och lägg i en ugnsfast form där 1 msk olivolja redan finns.

Blanda creme fraiche, dijonsenap, dil, salt och peppar och häll över gratängen.

Sist strör du över rikligt med riven ost.

SMALIG MÅLTID!